成本控制主管

保持标准库存量并定期审核
每月进行库存盘点
编制报表
监督并汇报一切不正常或超标准成本
准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析
针对如何降低成本提出合理化建议
关注损耗慢的存货项目
进行采购价格比较
定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较
监管收货情况
确保根据要求完成每日收货记录
确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求
定期地对收货程序进行检查及评估
完成其他所派给的任务
分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度
与其他酒店比较餐饮销售及成本
执行内部标准控制制度和总监检查清单
确保各项内部控制衡量措施的严格执行
随意抽查宴会情况
监控现金酒水吧的运营情况

完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力
熟练使用微软窗口软件
具具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力
具有大专以上学历，会计、财务或相关专业
具有会计或相关领域的职业证书