管事部主管

• 在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。
• 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。
• 负责接收和存储厨房物品的管理工作。
• 监督厨房设备的清洁和存放。
• 监督厨房的清洁工作。
• 管理废品的清除。
• 监督厨房布巾的处理工作。
• 监督厨房的卫生。
• 参与监督清洁厨房和设备的工作。
• 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。
• 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。
• 监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。
• 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
• 协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
• 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。
• 協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
• 与会计部门员工一起監督盘点库存。
• 联系工程部员工安排预防性的维护维修。
• 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
• 和上级领导一起编制和管理部门预算。
主要绩效指标
• 完成分配给的工作的情况

技能要求
• 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
• 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。
• 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
学历
• 具有餐饮服务或相关领域的职业证书。
经验
• 1年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面，并非所有职责或资历要求。