Garde Manger FT (809639)
Hotelmarke: InterContinental
Standorte: Vereinigte Staaten, Georgia, Atlanta
Hotel: IC - Buckhead Atlanta (ATLBH), 3315 Peachtree Rd NE, 30326
Job number: 163379
Duties and responsibilities
- Manage all cold kitchen production including composed salads, cold appetizers, charcuterie, and canapés
- Prepare and maintain charcuterie items including house-cured meats, terrines, pâtés, rillettes, and forcemeats
- Produce and plate cold first courses and cold buffet items to standard recipe specification and plating diagrams
- Oversee cold storage organization, FIFO rotation, and temperature compliance for garde manger sections
Design and execute buffet displays, charcuterie boards, and cold platters for banquets and special events
- Maintain all knife skills and cutting standards across station: brunoise, julienne, chiffonade, tourné, and precision vegetable cuts
- Coordinate with the pastry station on composed dessert plating when cross-station collaboration is required
- Monitor and control food costs at the cold station through accurate portioning and waste reduction
- Collaborate with the Sous Chef and Head Chef on cold course menu development and seasonal product sourcing
Experience
- Previous experience working in a luxury hotel
- Demonstrated skills in menu planning, food preparation, cooking, and food service within a restaurant or catering setting.
- Strong knowledge of food handling procedures, safety regulations, and kitchen equipment operation.
- Familiarity with the food industry’s best practices for meal preparation and food safety standards.
- Proven ability to work efficiently under pressure while maintaining attention to detail in a fast-paced environment.
- Experience with catering services or serving large groups is a plus.
- Excellent knife skills and proficiency in various cooking techniques are preferred. This role offers an engaging environment where your culinary talents can flourish! We’re committed to supporting your growth as part of our hospitality family by providing opportunities to develop your skills while delivering exceptional guest experiences every day.
The hourly pay rate for this role is $19.00. We offer a comprehensive package of benefits including paid time off, medical/dental/vision insurance, 401k, and many other benefits to eligible employees.
Wer sind wir?
Als weltweit erste und globalste Luxushotelmarke ist InterContinental Hotels & Resorts seit den 1940er Jahren Vorreiter im internationalen Reisen. Wir alle sind sehr stolz darauf, echte Botschafter der Marke InterContinental®️ zu sein, und um Teil der Marke zu sein, werden Sie Reiselust, Leidenschaft für Kultur und Wertschätzung für Vielfalt mitbringen. Wir schaffen inspirierende Erlebnisse für diejenigen, die eine umfassendere Perspektive auf die Welt suchen. Wenn Sie eine Welt voller Möglichkeiten nutzen möchten, möchten wir Sie bei der internationalsten Luxushotelmarke der Welt willkommen heißen.
Sie erfüllen nicht alle Anforderungen, glauben aber trotzdem, dass Sie gut für den Job geeignet sind? Wir werden es nie erfahren, es sei denn, Sie klicken auf die Schaltfläche "Übernehmen". Beginnen Sie noch heute Ihre Reise mit uns.
Wichtige Informationen:
- Die aufgeführte Gehaltsspanne ist die niedrigste bis höchste Gehaltsskala, von der wir zum Zeitpunkt dieser Veröffentlichung in gutem Glauben glauben, dass wir für diese Rolle zahlen würden. Wir können letztendlich mehr oder weniger als die veröffentlichte Spanne zahlen, und die Spanne kann in Zukunft geändert werden. Die Gehaltsposition eines Mitarbeiters innerhalb der Gehaltsspanne basiert auf mehreren Faktoren, darunter relevante Ausbildung, Qualifikationen, Zertifizierungen, Erfahrung, Fähigkeiten, Dienstalter, geografische Lage, Leistung, Schicht, Reiseanforderungen, umsatz- oder umsatzbasierte Metriken sowie geschäftliche oder organisatorische Anforderungen.
- Ein Entgeltbetrag gilt erst dann als Lohn oder Entschädigung, wenn er feststeht, unverfallbar und bestimmbar ist. Die Höhe und Verfügbarkeit von Boni, Provisionen oder anderen Vergütungsformen, die einem bestimmten Mitarbeiter zustehen, liegen im alleinigen Ermessen des Unternehmens, sofern sie nicht ausgezahlt werden, und können nach alleinigem Ermessen des Unternehmens im Einklang mit dem Gesetz geändert werden.
- Wenn Sie während des Bewerbungsprozesses angemessene Vorkehrungen benötigen, klicken Sie bitte hier.
- IHG akzeptiert keine Bewerbungen, Anfragen oder unaufgeforderte Lebensläufe von Personalvermittlungs- oder Personalvermittlungsagenturen. Bitte klicken Sie hier , um unsere Agenturrichtlinie anzuzeigen.
- Wenn Sie im Bundesstaat Washington ansässig sind oder sich auf eine Stellenausschreibung im Bundesstaat Washington bewerben, klicken Sie bitte hier , um mehr über die anwendbaren Vorteile zu erfahren.
