Responsable Restauration (H/F)

Bienvenue à l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu qui est à la recherche de personnes dynamiques ayant de l’expérience dans le domaine du tourisme et de l’hôtellerie de luxe.

Marseille est une ville aux mille visages à découvrir nichée dans son décor grandiose entre calanques et immensité marine, ciel bleu et lumière envoûtante, tant de choses s’offrent à vous. Ses petits quartiers font également d’elle une ville à taille humaine où il fait bon vivre. Notre hôtel est hébergé au sein d’un sublime monument historique qui surplombe une ville et une région en pleine effervescence.

L'hôtel dispose en tout de 194 chambres. Nos espaces de restauration proposent des expériences authentiquement marseillaises et nous accueillons de nombreux évènements dans nos 1230 m2 d'espaces de conférence.

Chaque membre de l’équipe s’inscrit dans l’histoire du plus grandiose des établissements 5 étoiles de Marseille. Nous vous offrons un environnement de travail positif ainsi que de nombreux avantages sociaux. Nous rejoindre c’est bénéficier de journées continues, 2 jours de repos consécutifs, et bien plus…

Devenez un de ceux qui font l’Hôtel Dieu d’aujourd’hui !

InterContinental Hôtel Dieu est à la recherche de son/sa Responsable Restauration qui travaillera en étroite collaboration avec les équipes de salle de nos différents points de vente et nos espaces événementiels.

VOTRE QUOTIDIEN

Sous la hiérarchie du Directeur des Opérations et en collaboration avec le/la Chef des cuisines, vous supervisez, coordonnez et pilotez l’ensemble de nos points de vente restauration, dans le respect des standards IHG et les directives du groupe.

En tant que Responsable Restauration vous êtes garant du bon fonctionnement des opérations des différents services de restauration. (Bar, Restaurant, Banquet, Room service). Vous êtes en outre responsable des résultats (Fréquentation, chiffre d’affaires, qualité) ainsi que de la rentabilité des services dont vous avez la responsabilité. (Frais de personnel, productivité, inventaires, ratios)

Votre créativité et votre connaissance de la restauration dans l’hôtellerie de luxe, vous permettent de proposer des prestations de restauration de qualité, originales et novatrices, en lien avec l’esprit des lieux et en adéquation avec les attentes de nos clients.

Vous accompagnez les différents projets autour de la restauration et participez aux projets transversaux.

Votre engagement auprès des équipes commerciales et marketing est primordial afin de vous assurer du succès de la commercialisation des points de vente de la restauration, et du développement de son chiffre d’affaires.

Vous fédérez une équipe de 40 à 70 personnes en saison estivale vous encadrez, formez et développez. Vous encouragez un climat de confiance, favorisant la coopération, le partage et la recherche de l’excellence. Vous êtes attentif à respecter le cadre juridique et en faisant respecter les procédures et standards de l’établissement.

CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS

L'enseigne InterContinental Hotels & Resorts recherche des personnes engagées, sûres d'elles et tournées vers l'international : des personnes qui savent exactement comment surpasser les attentes de nos clients.

Diplôme de l'enseignement supérieur ou équivalent en gestion hôtelière, vous justifiez d’une expérience similaire dans un établissement hôtelier de luxe.

Connaissance de MICROS et maîtrise de l’environnement informatique.

Parfaite maîtrise de l'anglais indispensable.

Maîtrise d'une ou plusieurs autres langues étrangères serait un plus.

Excellente présentation et élocution et bon sens de l'accueil et du relationnel. Excellentes capacités d'organisation et rapidité d'exécution

Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

· Contrat Cadre autonome

· Indemnité nourriture pour 2 repas par jour

· Mutuelle prise en charge à 65%

· 80% sur votre abonnement de transports en commun

· Avantages salariés dans les 6000 hôtels du Groupe IHG.

· Groupe en fort développement avec des opportunités d’évolution permanente.

· L’opportunité de travailler au sein d'un monument classé somptueux et chargé d’histoire.

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