Restaurante Responsável e Serviço de Quarto

Rejoignez l'équipe du restaurant Epona au poste de Responsable Restaurant et Room service ! Vous aurez pour missions :

• Superviser le service en salle et le room service pour garantir une expérience client irréprochable.

• Organiser et coordonner les équipes (planning, répartition des tâches, suivi des performances).

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Assurer une gestion efficace des stocks et des approvisionnements.

• S’assurer du bon entretien du matériel et des équipements.

• Recruter, former et encadrer le personnel du restaurant et du room service.

• Motiver et fédérer les équipes autour des objectifs de qualité et de service.

• Assurer le suivi des performances individuelles et collectives.

• Gérer les conflits et veiller à une bonne ambiance de travail.

• S’assurer de la satisfaction client en garantissant un service personnalisé et de qualité.

• Gérer les réclamations et s’assurer de leur résolution rapide.

• Mettre en place des actions pour améliorer l’expérience client.

• Collaborer avec le service marketing pour la mise en avant des offres et événements spéciaux.

• Collaborer avec le service commercial afin de développer le business.

• Élaborer et suivre les budgets en optimisant les coûts et les marges.

• Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

• Assurer le suivi des ventes et établir des rapports réguliers pour la direction.

• Peut être amenée à faire des Duty.

Vous serez rattaché(e) au Directeur Food & Beverage.

• Formation en hôtellerie-restauration ou gestion.

• Expérience significative dans un poste similaire (minimum 2 ans).

• Excellentes compétences en management et leadership.

• Maîtrise des outils de gestion et de planification.

• Sens du service client et esprit commercial.

• Capacité à gérer le stress et à s’adapter à un environnement exigeant.

• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.

• Maîtriser l'anglais et le français. Autres langues appréciées.

• Maitriser l’environnement Micros et les nouvelles technologies.

Qualités requises :

• Rigueur et organisation

• Avoir le sens du détail

• Esprit d’initiative et force de proposition

• Aisance relationnelle et diplomatie

• Réactivité et capacité d’adaptation

• Leadership