西 厨 厨师 长
Otel Markası: InterContinental Oteller & Tatil Köyleri
Konumlar: Çin, Jiangsu, Jiangsu
Hotel: 江苏省南通市崇川区跃龙南路508号, 江苏省, 223001, Jiangsu, Jiangsu, China
Job number: A561261088
1. 负责西厨的整体运营和管理，确保厨房工作的高效、有序进行。
2. 制定并优化西餐菜单，根据季节变化和顾客反馈调整菜品，提升菜品质量。
3. 监督食材采购、验收及储存过程，确保食材新鲜、安全，符合卫生标准。
4. 指导和培训西厨团队成员，提升他们的烹饪技能和服务意识。
5. 负责厨房成本控制，包括食材消耗、能源使用等，提高经济效益。
6. 确保厨房环境整洁，符合食品安全和卫生规定，定期进行设备维护和检查。
7. 协调与其他部门（如餐厅服务、采购等）的沟通与合作，确保顾客用餐体验。
1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪或相关专业优先。
2. 拥有6年以上西厨工作经验，其中至少2年担任厨师长或类似管理职位。
3. 精通西餐烹饪技术，熟悉多种西餐菜系和烹饪方法。
4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够激励和指导团队成员。
5. 具有较强的成本控制意识和财务管理能力。
6. 熟悉食品安全和卫生法规，确保厨房操作合规。
7. 良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客和其他部门有效沟通。
As the world’s first and most global luxury hotel brand, InterContinental Hotels & Resorts has pioneered international travel since the 1940s, we are passionate about sharing our renowned international know-how and cultural wisdom in truly impressive surroundings. We all take great pride in being genuine ambassadors of the InterContinental®️ brand and to be part of the brand you will have a thirst for travel, passion for culture and appreciation for diversity. We create inspiring experiences for those seeking a richer perspective on the world. If you’d like to embrace a world of opportunities, we’d like to welcome you to the world’s most international luxury hotel brand.
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