全日餐厅经理

• 确保了解并执行IHG®的SOP和酒店的LSOP原则。
• 负责餐厅每天的运营，努力降低成本、提高收入、特别是要使顾客满意、员工满意和使利润最大化
• 确保运营标准的周期性回顾与更新。
• 通过回顾和预测的方法，准备部门的年度预算。
• 始终确保部门的安全和卫生标准。
• 执行IHG®的卫生标准，每日对部门进行检查。
• 负责本部门的所有固定资产和流动资产。
• 做好每日预防性的维修检查。
• 始终贯彻IHG®热情好客的原则。
• 按标准统一着装。
• 鼓舞员工士气并保证员工训练有素。
• 与员工一起为客人服务，从而达到客户满意度。
• 协助总厨进行日常菜单和增进菜单的编写。
• 建立每日核查瓷器，银器，玻璃器皿的系统，并妥善保管。
• 在营运前进行岗位检查，包括桌椅的清洁，盐罐，胡椒罐，糖罐，烟灰缸，花，台灯，餐具，玻璃器皿的摆放是否正确整齐。
• 处理日常员工的协作关系（例如：时间调整）。
• 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如：工作时间表，楼层安排，预定）。
• 在酒店中，承担在日常运作中的责任，以确保能顺利营运，并有盈利。
• 与客人进行积极的互动，来寻找和征求反馈。
• 在部门中，培训、维持和执行所有IHG®的服务标准。
• 执行IHG®规范的饮料配方，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
• 为所有的员工和客人建立一个安全及卫生的工作环境。
• 确保在餐厅营运时，在各自的岗位上，协助服务员，使客人满意。
• 管理一个有效的工程维护及保养程序，通过使用工作指令和检查。
• 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。
• 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。
• 实施和落实所有餐厅预订并与其他所有经理有效沟通。
• 积极推动部门与部门之间的关系。
• 作出的任何管理上的要求不能危及生命或触犯法律。
• 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
• 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。
• 根据IHG®公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。
• 与餐饮总监共同负责所有与员工有关的事宜，包括招聘、培训和处罚员工。
• 要成为员工的榜样、深入到员工之中去引导员工取得成功。
• 综上所述，要以身作责来激励我们的员工取得成功。
• 完成上级交办的其他工作。

• 工作能力：至少三年的餐厅工作经验。
有较强的理论知识。
有较强的领导能力。
有较好的服务精神和沟通技巧。
• 语言能力：流利的普通话，
流利的英语。
• 教育：大专学历及以上
• 资格/等级证：
• 注意：
• 同事须明了酒店是每周七天、每天二十四小时运转的行业。应工作需要，班次会随时相应调整。
• 管理层保留在没有提前通知的情况下对工作描述变更的权利。