西厨房厨师主管ADD Kitchen Chef De Partie
Hotelmarke: Kimpton® Hotels & Restaurants
Standorte: China, Shanghai, Shanghai
Hotel: 上海市奉贤区金海公路树恒路, 上海市, Shanghai, Shanghai, China
Job number: A561230173
Gehalt: 5000 - 7000
1. 负责西厨房冷菜、热菜或特定功能区（如扒房、酱汁、面点等）的日常出品管理，确保菜品质量、口味、摆盘及出餐时效符合标准；
2. 协同厨师长制定并执行菜单计划、食材申领与成本控制方案，参与新品研发与标准化作业流程（SOP）优化；
3. 指导并监督所辖岗位厨师的操作规范、食品安全与卫生执行情况，落实《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求；
4. 参与排班管理、员工培训及绩效反馈，营造积极协作的厨房工作氛围。
1. 大专及以上学历，烹饪类、酒店管理类等相关专业优先；
2. 具备2年及以上五星级酒店或高端餐饮企业西厨房一线岗位工作经验，有主岗（如扒房、酱汁、冷厨等）实操经历；
3. 熟悉西餐经典菜系制作工艺及常用设备操作，掌握基础食品营养与安全知识；
4. 具备良好的团队协作意识、抗压能力及持续学习意愿
Sie erfüllen nicht alle Anforderungen, glauben aber trotzdem, dass Sie gut für den Job geeignet sind? Wir werden es nie erfahren, es sei denn, Sie klicken auf die Schaltfläche "Übernehmen". Beginnen Sie noch heute Ihre Reise mit uns.
Gehalt: 5000 - 7000
