西 厨 热菜 主管

1. 负责西厨房热菜区域的日常生产管理，统筹菜品制作流程，确保出品质量、口味及摆盘符合标准；
2. 参与菜单研发与成本控制，协助制定食材采购计划及库存管理方案；
3. 指导并培训热菜岗位员工，落实食品安全规范与操作流程，保障后厨安全、卫生及高效运转；
4. 配合餐饮部完成各类宴会、主题活动等专项餐饮服务支持工作。

1. 具有2年及以上星级酒店或高端餐饮企业西餐热菜岗位工作经验，具备独立带班能力；
2. 熟悉主流西餐烹饪技法、食材特性及国际餐饮服务标准，持有有效健康证明；
3. 具备良好的团队协作意识、沟通协调能力及抗压能力，能适应轮班工作安排；
4. 遵守国家劳动法律法规，无违法违纪记录，认同企业价值观与服务理念。