Dim sum chef 中式面点
Hotelmarke: Hotel Indigo
Standort: China, Peking, Xiamen
Hotel: Xiamen Haicang (XMNHC), Nr. 18, 2nd North Binhu Road, Bezirk Haicang, 361026
Job number: 126104
【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
Wir bei IHG haben ein Versprechen gegeben. Als eine der weltweit führenden Hotelgruppen sind wir hier, um echte Gastfreundschaft für den guten Zweck zu bieten. Damit sich unsere Gäste und Kollegen willkommen, umsorgt, anerkannt und respektiert fühlen – egal wo auf der Welt sie sich befinden. Möchtest du Teil der Reise sein?
Hotel Indigo ist eine Boutique-Marke der gehobenen Klasse, die den wahren Geist der Viertel, zu denen unsere Hotels gehören, einfängt. Mit über 125 Häusern weltweit suchen wir nach Personen, die unsere Gäste zu einzigartigen Entdeckungen inspirieren können. Wir öffnen die Tür zu sinnvollen Verbindungen zu den verschiedenen Menschen, Orten und Kulturen der Region.
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