全日餐厅厨房主管

工作职责
1.在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
2.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：开胃菜、小菜、沙拉和三明治
3.在开餐准备工作中发挥组织能力。4.制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致；装饰、切片和装盘
5.按照地方风味制作炖菜，做汤
6.制作地方口味的咖喱食品，制作地方口味的米饭
制作地方口味的面条
7.制作和摆放自助餐，储存自助餐食品
8.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
9.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
10.与员工建立并保持良好的工作关系 。按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加并参与每日例会及其它会议。
11.清洁并整理工作区域。
12.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
13.和上级领导一起编制和管理部门预算。确保符合集团食品安全管理系统的标准。

任职要求
1.需具有至少2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
2.拥有解决问题和培训的能力。