Персонал ресторана Sous Chef 员工 餐厅 厨师 长
Бренд отеля: Regent
Места: Китай, Хайнань, Санья
Отель: 三亚海棠湾丽晶酒店&三亚海棠湾英迪格酒店, 三亚市, Санья, Хайнань, Китай
Job number: A561318787
1. 全面负责员工餐厅日常运营管理，包括菜单设计、食材采购计划制定、成本控制及食品安全管理；
2. 组织并指导厨房团队完成每日餐食制作，确保出品质量稳定、口味适中、营养均衡，满足多样化员工用餐需求；
3. 制定并执行标准化操作流程（SOP），监督食品加工、储存、留样及环境卫生等关键环节，持续提升服务效率与合规水平；
4. 协同行政、HR等部门优化员工餐饮体验，定期收集反馈并推动菜品迭代与服务改进；
5. 负责厨房人员排班、培训、绩效辅导及团队建设，营造积极协作的专业工作氛围。
1. 大专及以上学历，烹饪工艺与营养、酒店管理、食品科学等相关专业优先；
2. 具备5年以上大型企事业单位员工餐厅、团餐项目或星级酒店后厨管理经验，其中至少2年担任副厨师长或同等管理岗位；
3. 熟悉团餐运营全流程，精通中式热菜制作，具备基础西餐及面点知识，能独立完成周度菜单规划与成本核算；
4. 持有有效健康证及中级（含）以上中式烹调师职业资格证书；
5.具有筹备酒店员餐搭建背景的优先考虑；
6. 具备较强的组织协调能力、抗压能力及服务意识，善于跨部门沟通协作，能适应弹性工作安排。
Guests have made grand entrances through the doors of Regent® Hotels & Resorts for nearly half a century. Born in 1970, our collection of modern hotels and resorts are home to stays both serene and sensational. The type of experiences that elevate above the noise and charm for even the most seasoned of travellers. An invitation to life’s most scenic moments. We are the legendary innovative luxury brand, reimagining modern hospitality by sparking fresh perspectives across hand selected hotels and resorts. Regent colleagues are gracious hosts, with emboldened spirit and dynamic as they provide meaningful moments to deliver the greatest of the guest experiences.
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