レストラン&バー Level 36 スーシェフ/ANAクラウンプラザホテル神戸

Level 36は当ホテルの36階に位置するリストランテです。

レストラン内は大きく３セクションに分かれており、東側は重厚な雰囲気のリストランテ、西側は和の趣を残した空間、南側はバーを兼ね備えております。

神戸の絶景を見渡せるロケーション、地元の旬な食材にこだわった本格的なコースやアラカルトを提供しております。

シェフをサポートし、新たなメニューの実現、スタッフ育成や労務監督、在庫管理を含むスーシェフとしての業務全般をお任せいたします。

職務について

業務範囲

• 各メニュー、レシピの提案、およびその実現(調理)
• 仕入れ管理、在庫管理 
• 食材の品質や器具の状況を確認し、向上させるための提案
• HACCPに則った衛生管理および指導のサポート
• スタッフの育成、労務監督など

求められるもの

• 西洋料理の経験５年以上かつイタリア料理の経験3年以上
• 変化に富む環境での勤務を楽しめる方
• 問題を発見し改善を提案できる方
• コミュニケーション能力のある方 
• 上司に対しても、自らの意思を持って、意見・提案を述べることができる方
• 後輩育成に力を入れ、スタッフを育てることができる方
• シェフ不在時に円滑な調理業務を遂行できる方

待遇その他

• 月額給与：※ご経験・スキル等により応相談
• 賞与：あり。支給は会社業績および個人の勤務成績に基づく。
• 手当：通勤補助費(上限あり)、時間外手当(残業、深夜等)
• 保険各種：社会保険(健康保険、厚生年金)、雇用保険、労働災害保険加入
• 福利厚生：IHGグループのホテル宿泊、レストランの従業員割引制度あり、従業員食堂あり、制服・ロッカー貸与、社内外の研修制度あり
• 勤務時間：1ヶ月単位の変形労働制、所定労働時間7.75時間(日平均)
• 休日：110日(年間)、リフレッシュ休暇4日、有給休暇(初年度10日)
• 業務内容、就業場所の詳細については、面接時にお伝えいたします。