Specialty Chef 风味餐厨师(中餐及宴会厨房)

1. 负责中餐及宴会厨房的菜品制作，包括但不限于热菜、冷菜、点心及宴席套餐的标准化出品与风味创新；
2. 严格遵守食品安全操作规范及厨房卫生管理制度，确保食材处理、加工、储存及出餐全过程符合国家食品安全标准；
3. 配合厨师长完成菜单研发、成本控制、物料申领及日常排班协作，保障高峰时段出品效率与质量稳定性；
4. 参与新员工岗位带教与操作示范，协助维护厨房设备日常保养及5S现场管理。

1. 具备3年以上五星级酒店或高端餐饮机构中餐热厨/宴会厨房实操经验，熟悉粤菜、淮扬菜、川菜等主流菜系至少两种的工艺流程；
2. 持有有效的《食品从业人员健康证明》及国家认可的中式烹调师职业资格证书（四级/中级及以上）；
3. 熟练掌握厨房设备安全操作规程，具备基础食品安全知识与应急处置能力；
4. 具备良好的团队协作意识、抗压能力及服务导向思维，能适应轮班及节假日工作安排；
5. 无传染病病原携带限制情形，符合国家关于食品行业从业健康要求。