Pastry Chef インターコンチネンタルホテル大阪

<Your Day to Day>

• ペストリーおよびベーカリー部門全体の統括
• ペストリー・ベーカリー商品の製造および品質管理
• レストラン、ラウンジ、宴会等の商品・製造オペレーション管理
• 新商品・季節商品の企画および開発
• 商品の品質・プレゼンテーション・一貫性の管理
• 原材料、在庫、購買およびコスト管理
• 衛生・食品安全基準の管理
• チームメンバーの指導・育成・評価
• 効率的で安定した製造オペレーションの構築
• 他のキッチン・レストラン部門との連携
• IHGおよびホテルの基準に沿った品質・サービスの維持向上

<What we need from you>

【経験】

• ホテル、レストラン、パティスリー、ベーカリー等での豊富な実務経験をお持ちの方
• ペストリーおよびベーカリーに関する幅広い知識・技術をお持ちの方
• シェフ、スーシェフとしてチームを率いた経験を３年以上お持ちの方
• 商品開発やメニュー開発に情熱をお持ちの方
• 品質・衛生・コストに対する高い意識をお持ちの方

【求める人物像】

• どんな方ともコミュニケーションをとることができる方 ・明るく清潔感があり印象がよい方
• チームでの協調性
• 協力性を大切にすることができる方・チャレンジ精神のある方
• 柔軟性にとんだ方

【語学】

• 日本語で流暢にコミュニケーションが取れることが必須
• 英語でのコミュニケーションを図れる方を優遇