员工餐厅厨师主管

1. 全面负责员工餐厅日常运营与管理，包括菜品规划、菜单设计、食材采购计划制定及成本控制；
2. 组织并指导厨房团队完成早、中、晚三餐及节假日加餐的备餐、烹饪与出品，确保食品安全、营养均衡与口味稳定；
3. 制定并落实厨房操作规范、卫生管理制度及食品安全应急预案，定期组织内部自查与整改，配合监管部门检查；
4. 负责厨师团队排班、技能培训、绩效辅导与日常考核，提升团队专业能力与服务意识；
5. 根据员工反馈及季节变化持续优化菜品种类与品质，推动餐厅服务满意度提升。

1. 中专及以上学历，烹饪工艺与营养、食品科学与工程或相关专业优先；
2. 具备5年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年在中型以上企事业单位食堂或连锁餐饮机构担任厨师长或主管岗位；
3. 持有国家认可的中式烹调师高级（三级）及以上职业资格证书，以及有效的健康证明；
4. 熟悉食堂运营管理全流程，具备较强的食材成本管控能力、食品安全管理经验及团队带教能力；
5. 具备基础办公软件操作能力，能独立完成日常报表、采购清单及培训记录等文档工作；
6. 责任心强，具备良好的沟通协调能力、抗压能力及服务意识。