员工餐厅厨师长

1. 全面负责员工餐厅日常运营与管理，包括菜单设计、食材采购计划制定、成本控制及食品安全全流程监督；
2. 组织并指导厨师团队完成早、中、晚三餐及节假日加餐的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味适配员工普遍需求；
3. 制定并执行厨房标准化操作流程（SOP），落实食品卫生安全规范，定期组织内部培训与考核，提升团队专业能力与服务意识；
4. 协同行政、后勤等部门优化供餐服务体验，收集员工反馈并持续改进菜品结构、营养搭配与就餐环境；
5. 负责厨房设备维护管理、物料库存盘点及月度经营数据分析，确保餐厅高效、合规、可持续运行。

1. 中专及以上学历，烹饪、食品科学与工程、餐饮管理等相关专业优先；
2. 具备5年以上大型企事业单位或中型以上餐饮机构后厨管理工作经验，其中至少3年担任厨师长或同等管理岗位；
3. 熟悉中式热菜、面点及基础营养配餐，具备独立设计周菜单及季节性菜品更新能力；
4. 持有国家认可的厨师职业资格证书（高级工及以上）及有效健康证明，熟悉《食品安全法》及相关操作规范；
5. 具备良好的成本管控意识与团队管理能力，能熟练使用常见办公软件进行数据统计与报表编制；
6. 责任心强，注重细节，具备较强的沟通协调能力与应急处理能力。