Franchise Hotel - Chef de rang

About Us

Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe renommée Adeline Grattard, trois salles de séminaires et un spa. Nous recherchons un Chef de Rang talentueux pour rejoindre notre équipe et participer à cette aventure unique.

Sous la direction d’Adeline Grattard, le restaurant Monaka propose une carte d’inspiration bourguignonne. Associée aux saveurs franco-chinoises qui ont fait la signature de la cheffe étoilée à Paris, la cuisine servie dans cet écrin de 70 couverts sera élégante, sobre et revigorante. Fidèle aux derniers voyages de la globe trotteuse, elle se déclinera de la table jusqu’au room service en passant par une offre au comptoir, à partager.

Your day to day

Finalité du poste :

• Vous maîtriser les techniques d’accueil client.
• Vous maitriser les techniques de service : accueil, connaissance de la carte, conseil, prise de commande, suivis de la commande, paiement. 
• Sens du service indispensable.
• Assure et contrôle la mise en place de la salle et/ou terrasse.
• Conseille et répond aux besoins des clients.
• Bon déroulement de l'expérience client.
• Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et mets, pour conseiller le client et éventuelles allergies de ce dernier.
• S'occupe du service du vin et boissons.
• Prendre les commandes et réaliser les encaissements. 
• Contribue à la mise en place des évènements et séminaires.
• Contribue à la vente additionnelle.
• Passe les commandes relatives au linge et maîtrise la consommation et contrôle qu’il soit utilisé de la bonne façon.
• Suivis des stock, remonte les besoins à son supérieur hiérarchique. 
• Prendre les réservations au téléphone.
• Fait remonter toute insatisfaction client à son supérieur hiérarchique.
• S’assure la mise en place la salle de restaurant, pour les PDJ, déjeuner, diner et de la terrasse.
• Assure le rangement et le nettoyage de la vaisselle, verrerie, et des couverts. 
• Assurer et vérifier le bon nettoyage de l’office et de la salle en fin de service. 
• S’assure du respect des normes HACCP

Le Chef de rang peut être amené à remplacer un Barman et/ou assurer le service d’une manifestation.

What we need from you

Qualités requises :

• Savoir travailler en équipe 
• Savoir bien vendre (suggestions, vente additionnelle)
• Dynamisme & ouvert d’esprit
• Sens de l’accueil et du service
• Disponibilité, adaptabilité, autonomie
• Rigueur et ponctualité
• Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle
• Bonne présentation
• Souriant
• Anglais impératif

What we offer

Nous vous offrons l'opportunité de développer votre talent dans un environnement où le plaisir de vivre ensemble et le respect de nos valeurs sont primordiaux. Nous encourageons la stimulation des idées et la prise d'initiatives, tout en cultivant nos passions communes. Rejoignez-nous pour évoluer dans une relation de confiance, où votre épanouissement est notre priorité.