Dim sum chef 中式面点
Marchio dell'hotel: Hotel Indigo
Posizione: Cina, Pechino, Xiamen
Hotel: Xiamen Haicang (XMNHC), No.18, 2nd North Binhu Road, Haicang District, 361026
Job number: 126104
【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
Noi di IHG abbiamo fatto una promessa. In qualità di uno dei gruppi alberghieri leader a livello mondiale, siamo qui per offrire la vera ospitalità per il bene. Far sentire i nostri ospiti e colleghi benvenuti, accuditi, riconosciuti e rispettati, ovunque si trovino nel mondo. Vuoi far parte del viaggio?
Hotel Indigo è un marchio boutique di alto livello che cattura il vero spirito dei quartieri a cui appartengono i nostri hotel. Con oltre 125 proprietà in tutto il mondo, cerchiamo persone che possano ispirare i nostri ospiti a fare scoperte uniche. Aprire le porte a connessioni significative con le diverse persone, luoghi e culture dell'area locale.
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