จากฝึกงานถึงพ่อครัว ...
เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ติดต่อกับ Chef Shining Ly เพื่อฟังเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจในการเดินทางของเธอจากการฝึกงานให้กับ Chef เราจะให้ Shining บอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เธอบอกเล่าเรื่องราวของเธอดีกว่าเรามาก!
มันเป็นมากกว่าหกปีที่แล้วเมื่อฉันเริ่มวันหนึ่งที่คราวน์พลาซ่าเยียนไถซีวิวมณฑลซานตงประเทศจีนในฐานะบัณฑิต “ ฉันอุทิศเวลาสำคัญของชีวิตให้กับโรงแรมนี้” ฉันจะพูดกับเพื่อนร่วมงานอย่างสนุกสนาน เมื่อมองย้อนกลับไปมันเป็นเวลาหกปีที่ทำให้ฉันเป็นอย่างที่ฉันเป็นทุกวันนี้
ฉันเริ่มต้นการเดินทางในฐานะผู้ฝึกงานในครัวในฐานะเด็กอายุ 22 ปีที่สดใหม่ เมื่อก่อนทุกอย่างไม่คุ้นเคย แต่ในเวลาเดียวกันใหม่ที่น่าตื่นเต้นและเต็มไปด้วยความสนุกสนาน การฝึกงานแปดเดือนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มันผลักดันให้ฉันเรียนรู้และเติบโตทุกวันและฉันรู้สึกโชคดีและภูมิใจที่ได้ร่วมงานกับทีมที่สร้างแรงบันดาลใจ เมื่อการฝึกงานสิ้นสุดลงฉันพักโดยไม่ลังเล
ทันทีที่ฉันกลายเป็นสมาชิกอย่างเป็นทางการของครอบครัว IHG ฉันก็ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมองค์กร ฉันต้องเจาะลึกถึงความหมายที่แท้จริงของวิธีชนะซึ่งได้กลายเป็นคำขวัญและมาตรฐานของฉันเพื่อความเป็นเลิศ
การทำงานที่โรงแรม IHG ได้เปิดประตูสู่โอกาสในการฝึกอบรมข้ามสายงานที่โรงแรมในเครือเช่นกัน ในเดือนมิถุนายน 2012 ฉันเข้าร่วมการฝึกอบรมสามสัปดาห์ที่ Crowne Plaza Qingdao ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนเป็นครั้งแรกและเห็นว่าวัฒนธรรมของ IHG สามารถตีความได้ในวิธีที่แตกต่างกัน
หลายเดือนต่อมาฉันอยู่ในประสบการณ์ที่น่าจดจำที่สุดของการฝึกอบรมข้ามชีวิตที่ InterContinental และ Holiday Inn Bangkok ฉันแทบจะไม่สามารถหาคำเพื่ออธิบายว่าฉันตื่นเต้นอย่างไร ฉันเคยคิดว่าการเป็นพ่อครัวเป็นเพียงการทำอาหาร ตอนนี้ฉันมีโอกาสเดินทางไปต่างประเทศเพื่อสัมผัสกับวัฒนธรรมแปลกใหม่พร้อมเรียนรู้สไตล์อาหารของพวกเขา ฉันอยู่ที่นั่นเพียงหนึ่งสัปดาห์ แต่ความทรงจำจะคงอยู่ตลอดไป
เมื่อฉันกลับไปที่โรงแรมของฉันเองฉันก็ค่อยๆรับบทบาทด้านการจัดการในขณะที่เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเติมเต็มเพราะฉันได้นำสิ่งที่เรียนรู้ไปใช้ในการทำงานประจำวันท้าทายตัวเองและพัฒนาทีละขั้นตอน
ฉันได้รับความรักมากมายที่ IHG เพราะฉันรู้สึกขอบคุณอย่างแท้จริง ฉันจะทำให้ดีที่สุดเพื่อสนับสนุนโรงแรมคืนให้กับครอบครัว IHG ของฉัน
เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง
From Passion to Profession: Robbie Curtis’ Culinary Journey with the IHG Academy
Meet Robbie Curtis, a shining example of how passion and determination can lead to a fulfilling career.
A growth mindset driven by a sense of adventure and a passion for luxury
Michel Chertouh, shares how a love of new experiences and passion for luxury hospitality has led him to his current role as General Manager, Regent Hong Kong.
'Never miss an opportunity to learn’ - Career insights from Ozge Demirtas
Ozge Demirtas - Manager, Finance Business Partner at IHG, shares her unconventional career journey. Discover how learning and seizing opportunities led to fulfilling her potential in the hotel industry.
