餐饮副总监
العلامة التجارية الفندقية: كراون بلازا هوتيلز & منتجع فنادق
المواقع الصين، بكين
الفندق: Beijing Tongzhou (BJSZZT), No.35 Jingcai Street, Tongzhou District
رقم الوظيفة: 136877
岗位职责：
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，研发餐饮产品
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务
5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮酒水的推销工作，提高餐饮销售收入
6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理
任职要求：
1、3年以上同岗位酒店工作经验
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会的技能及管理技巧
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性
مَن نحن
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