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工作职责

1.厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。

2.与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

3.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

4.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。与员工建立并保持良好的工作关系 。

5.按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动 。6.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。清洁并整理工作区域。7.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  酒店的规则和规定，健康和安全，仪表仪容，质量卫生和清洁

8.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。和上级领导一起编制和管理部门预算。

9.确保符合集团食品安全管理系统的标准

任职要求

1. 同星级酒店饼房工作经历三年以上，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

2. 解决问题和培训的能力。

3. 餐饮技能或相关专业的中专或职业证书。