Superviseur Restaurant Rüya F/H - Carlton Cannes

L’hôtel Carlton Cannes, a Regent Hotel, a rouvert le 13 mars 2023, suite à son magnifique projet de rénovation et d’extension. Depuis son inauguration en 1913, l’établissement n’a jamais connu pareille transformation. 110 ans après son ouverture, la « Grande Dame » entre dans un nouveau siècle et c'est avec bonheur que nous écrivons le prochain chapitre de son histoire. L’hôtel est entièrement rénové et dispose de deux ailes prolongées dévoilant de nouvelles suites, d’un jardin intérieur de 2000m² agrémenté d’un bar et d’une piscine à débordement, d’un fitness & spa et d’un centre de conférence de 1800m².

Notre Maison est à la recherche du Superviseur de notre Restaurant Rüya dans le cadre de la saison touristique. Rüya offre un concept culinaire de plats sophistiqués et contemporains de la péninsule Anatolienne, imprégnés d'une histoire riche et colorée, qui s'étend de la Méditerranée à la Mer Noire.

Rattaché(e) à notre Directeur de Restaurant, vous supervisez l’ensemble de la salle et êtes responsable de l’accueil de nos clients. Vous leur recommandez des mets et boissons et vous assurez que le service soit irréprochable.

En tenant compte des goûts uniques de chacun, vous proposez au client une expérience culinaire inoubliable. Nous souhaitons que le client bénéficie d’attentions particulières et à ce titre nous avons besoin que vous soyez attentif(ive), prévenant(e) et que vous fassiez en sorte de créer des moments mémorables et individualisés.

Vos missions seront les suivantes, sans qu’elles soient totalement exhaustives :

• Organiser, encadrer et superviser le travail des équipes de salle au quotidien.
• Coordonner les relations entre les équipes de salle et la cuisine pour un service client irréprochable. 
• Veiller au respect du Règlement Intérieur dans son service.
• S’assurer que les responsabilités de l’équipe de salle soient respectées et assumées.
• Être amené(e) à gérer les plannings de l’équipe de salle et les besoins en personnel. 
• Être amené(e) en fonction des besoins de services à gérer un rang et à assurer les tâches d’un chef de rang.
• Observer, anticiper et répondre aux demandes des clients. · 
• Appliquer les standards élevés de la Maison en y apportant votre touche personnelle.
• Contrôler la facturation et présenter la note aux clients.
• Créer une atmosphère conviviale et chaleureuse, répondre aux questions des clients et formuler des suggestions.

Vous avez de l'ambition, du talent et, bien entendu, certaines compétences indispensables ?

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder idéalement les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :

• Une formation en restauration et en sommellerie est souhaitée 
• Vous maîtrisez parfaitement la langue anglaise, la maîtrise d’une seconde langue étrangère est un atout
• Expérience professionnelle minimale de 5 années sur un poste équivalent ou de niveau juste inférieur dans des établissements hauts de gamme à l’international
• Parfaite maîtrise des accords mets et vins 
• Connaissance des logiciels informatiques hôteliers Micros, ZenChef et Office365
• Clarté d’expression : vous devrez vous exprimer avec aisance, savoir vous montrer cordial(e), accueillant(e) et accessible.
• Exemplarité constante, honnêteté, rigueur, méthode, dynamisme, esprit d’équipe, qualités relationnelles.
• Vous aimez évoluer dans un contexte exigeant et en pleine évolution.
• Vous appréciez particulièrement vous mettre au service de vos clients.

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs, des réductions sur les hôtels dans le monde entier et des opportunités d'acquérir de nouvelles compétences et de faire progresser votre carrière.

Natures des contrats proposés : CDD saisonnier à pourvoir rapidement

35h hebdomadaires, 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires

Ce poste implique des horaires de soirée et de travailler le week-end

Salaire compétitif selon profil et expériences

Indemnité de nourriture et Indemnité de transport selon distance domicile

Intéressement, mutuelle d’entreprise

Poste non logé,

Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.

Vous rejoindrez une équipe passionnée par la création d’expériences mémorables qui font que nos clients se sentent spéciaux, faisant du Carlton Cannes un lieu de travail idéal.

Si cette offre vous ressemble, postulez maintenant !