厨师主管

1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、标准化流程制定与执行、成本控制及食品安全管理；
2. 统筹安排各岗位厨师工作分工与排班，监督后厨操作规范，确保出品质量稳定、高效；
3. 组织开展员工技能培训与考核，提升团队专业能力与服务意识，营造积极协作的厨房文化；
4. 对接采购、仓储等部门，参与食材验收、库存管理及损耗分析，优化供应链协同效率；
5. 配合餐厅运营目标，落实菜单更新、节令推广及客户反馈改进措施，持续提升顾客满意度。

1. 中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有有效《健康证》及中级（含）以上中式烹调师职业资格证书；
2. 具备5年以上餐饮行业工作经验，其中不少于3年在中型及以上规模餐饮企业担任厨师长或主管级岗位；
3. 精通川菜/粤菜/本帮菜等至少一类主流菜系制作工艺，熟悉食品卫生法规与HACCP管理体系要求；
4. 具备较强的现场管理能力、团队带教经验及跨部门沟通协调能力，能独立处理突发运营问题；
5. 熟练使用常见厨房设备及基础办公软件，具备基本的成本核算与数据分析能力。