Western Kitchen Chef de Partie 西餐热厨主管

1.根据卫生部门和酒店需求正确储存食品

2.检查所有工具、设备和用品的健康状况和工作环境

3.协助组织特殊宴会活动及食品促销

4.维持全面的产品知识水平,包括材料、设备供应商,市场,和当前的趋势和提出建议适当调整相应的厨房操作

5.协助监督和控制部门成本

6.任何加班或临时变更的工作任务要根据部门标准适当处理

7.与厨师长合作，确保部门员工工作的效率

8.传授遇到危险情况时的正确处理，当发现潜在危险要立即通知厨师长