餐饮总监

1. 全面统筹管理集团旗下餐饮品牌或大型单体餐饮项目的整体运营，包括菜单研发、成本管控、服务质量、食品安全及团队建设等核心模块；
2. 制定并执行年度经营计划与预算目标，持续优化营收结构与人效产出，确保盈利能力与品牌美誉度双提升；
3. 主导供应商遴选、采购体系搭建与供应链管理，严控食材品质、损耗率及合规性；
4. 建立并完善标准化服务流程、后厨操作规范及员工培训体系，推动服务体验与出品稳定性持续升级；
5. 协同市场、人力、财务等部门开展跨职能协作，支持新店筹备、品牌升级及多门店复制落地；
6. 定期分析经营数据、顾客反馈及行业趋势，提出切实可行的运营改进方案并推动执行。

1. 本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、食品科学与工程或工商管理等相关专业优先；
2. 具备8年以上餐饮行业从业经验，其中至少5年在连锁餐饮集团、高星级酒店或大型餐饮企业担任餐厅经理、运营总监或同等管理岗位；
3. 熟悉中高端餐饮全链条运营管理，具备成功主导单店年营收3000万元及以上或管理5家以上门店的实绩；
4. 精通餐饮成本控制（食材、人工、能耗）、食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000）及数字化运营工具（POS系统、CRM、BI分析平台）；
5. 具备优秀的团队领导力与跨部门协同能力，能有效激励百人规模服务与后厨团队；
6. 具备较强的商业敏感度与数据分析能力，可独立完成经营诊断、预算编制及策略落地。