Sous Chef (199031)

• Garantir la constance et l’excellence : veiller au respect des standards, des recettes et de la présentation des plats, tout en maintenant un haut niveau de qualité et de régularité.

• Maîtriser les opérations : gérer les approvisionnements, contrôler les stocks, optimiser les coûts et veiller au bon entretien des équipements.

• Transmettre et faire grandir les équipes : accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs, en cultivant l’esprit d’équipe et l’autonomie.

• Innover et sublimer l’expérience client : être force de proposition, participer à la création culinaire et contribuer à faire évoluer notre offre en lien avec notre identité et nos valeurs.

PROFIL

• CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS hôtellerie-restauration apprécié, ou expérience équivalente en cuisine.

•  Première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou équivalent, idéalement en hôtellerie ou en restauration à fort volume.

• Maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des dressages, connaissance des normes d’hygiène (HACCP), gestion des stocks et organisation des services.

• Sens du service, esprit d’équipe, rigueur, réactivité et capacité à encadrer et faire grandir une équipe dans un environnement exigeant.